สตาร์บัคส์แถลงการเปิดตัวคาเฟ่อาหารที่เปิดให้บริการทั้งวันในประเทศจีน ซึ่งจะให้บริการทั้งเมนูอาหารเช้าควบกลางวัน หรือ บรันช์ (Brunch) ไปจนถึงเมนูค็อกเทลต่างๆ โดยแผนขยายการบริการครั้งนี้เป็นส่วนหนึ่งในการเพิ่มความได้เปรียบในการแข่งขันในตลาด

การเปิดตัวในเมืองเซี่ยงไฮ้ มาจากสภาวะยอดขายถดถอยที่สตาร์บัคส์ต้องเผชิญในตลาดที่ใหญ่ที่สุดเป็นอันดับที่สองของโลก ท่ามกลางความกดดันของจำนวนร้านกาแฟเปิดใหม่ ทั้งยังต้องเผชิญกับบริษัทสตาร์ทอัพสัญชาติจีนอย่าง ‘ลักคิน คอฟฟี่’ (Luckin Coffee) ซึ่งให้บริการจัดส่งกาแฟถึงที่ในราคาถูกและมีส่วนลดเยอะ

“วันนี้เป็นอีกหนึ่งวันสำคัญที่เราได้นำทุกสิ่งที่เราเรียนรู้มาตลอดจากกาแฟและความพยายามอย่างไม่หยุดยั้งในการสรรสร้างอาหารเพื่อสร้างเคเฟ่น่าตื่นตาตื่นใจที่ให้บริการอาหารทั้งวันและให้ประสบการณ์การดื่มแอลกอฮอล์ยามบ่ายแบบอิตาเลีย���” เบอร์ลินดา หว่อง ซีอีโอของสตาร์บัคส์จีน กล่าว

สตาร์บัคส์ได้ประโยชน์จากค่านิยมการนั่งคาเฟ่ของคนจีน อย่างไรก็ตามกระแสนี้ทำให้ร้านกาแฟชื่อดังระดับโลกต้องเผชิญกับคู่แข่งท้องถิ่นเพิ่มขึ้น รวมทั้ง ลักคิน คอฟฟี่ ซึ่งวางแผนเปิดสาขาใหม่กว่า 2,500 สาขาภายในปีนี้ ซึ่งจะเบียดสตาร์บัคส์ในฐานะเครือข่ายร้านกาแฟที่ใหญ่ที่สุดในประเทศจีน

บรรดานักวิเคราะห์มองว่า ความพยายามในการกระตุ้นยอดขายของสตาร์บัคส์กำลังอยู่ในช่วงที่ดี ยอดขายรายไตรมาสครั้งล่าสุดเกินความคาดการณ์จากเดือนก่อนหน้า ซึ่งมาจากการเปิดสาขาใหม่และการเพิ่มบริการการจัดส่งที่ร่วมมือกับอาลีบาบา

อ้างอิง; CNA